MAMA AFRICA

Samoussa de Boeuf

4 samoussas

Boulettes de Crevettes

4 Boulettes

Boulettes de Crevettes

8 Boulettes

Samoussa Légume

4 pcs

Samoussa au Poisson

4 samoussa

Poulet Grillé au Lait de Coco à la Zambezienne

Accompagnement Riz Thaï.

Mafé Poulet (Bambara)

Poulet mousseul à la sauce arachide et légumes. Riz Thaï. Ce plat, calorique, est typique des pays d'Afrique de l'Ouest, notamment du Mali d'où il vient du Sénégal, de la Guinée et du Burkina Faso. Parfois, il est cuisiné aussi au poisson-chat fumé et/ou au gombo en poudre.

Thiebou Dienn

Plat emblématique du Sénégal, plat national et grand favori de la gastronomie locale, récemment entré dans le patrimoine mondial immatériel de L'UNESCO, ce plat riche en légumes et poisson (mérou, mulet, croupia noir selon arrivages), est un incontournable de la cuisine africaine, car adopté par la majorité des pays d'Afrique noire, où la diaspora sénégalaise s'est installée .Né à Saint-Louis du Sénégal, cette recette dans son orhodoxie respecte les règles édictées par son inventrice, Mame Penda Mbaye, d'où le nom donné à ce plat quand on estime qu'il est vraiment réussi !

Côtes de porc Marinées & Grillées

Accompagnements au choix (selon disponibilités du chef) : 

• - Manioc 
• -Banane Aloko
• - Frites 
• - Riz Thaï

Jus de Bissap

Jus de Mangue/Papaye

Jus de Mangue

Jus fait Maison

Jus de Prune de Cythère

Jus fait Maison

Glace

Parfum au choix.